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Descrição do produto de rabanete vermelho
O Rabanete Vermelho é uma cor natural pura e solúvel em água. A substância corante do pigmento é principalmente a prlargonidina, que pertence às antogianinas. É facilmente dissolvido em soluções de água e álcool. É dificilmente dissolvido em soluções não polares. Torna-se vermelho em ácido e azul instável em alcalino. O pigmento não desbota sob a luz por muito tempo. O pigmento também tem boa resistência a altas temperaturas, a cor não muda com o tempo de fervura.
Composição principal: A cor consiste principalmente em antocianina, que pertence aos derivados da glicose de Pelargonidina.
Solubilidade: Dissolve-se facilmente em água e álcool, mas não em solvente de gordura.
Estabilidade: A resistência do pigmento à luz e ao calor é boa em meio ácido.
Descrição do produto de rabanete vermelho
O Rabanete Vermelho é uma cor natural pura e solúvel em água. A substância corante do pigmento é principalmente a prlargonidina, que pertence às antogianinas. É facilmente dissolvido em soluções de água e álcool. É dificilmente dissolvido em soluções não polares. Torna-se vermelho em ácido e azul instável em alcalino. O pigmento não desbota sob a luz por muito tempo. O pigmento também tem boa resistência a altas temperaturas, a cor não muda com o tempo de fervura.
Composição principal: A cor consiste principalmente em antocianina, que pertence aos derivados da glicose de Pelargonidina.
Solubilidade: Dissolve-se facilmente em água e álcool, mas não em solvente de gordura.
Estabilidade: A resistência do pigmento à luz e ao calor é boa em meio ácido.
