Curcumina

extrato de curcumina

A curcumina é um produto químico amarelo brilhante produzido pelas plantas de Curcuma longa. É o principal curcuminóide do açafrão (Curcuma longa), um membro da família do gengibre, Zingiberaceae. É vendido como um suplemento de ervas, ingrediente cosmético, aromatizante e corante alimentar.

Quimicamente, a curcumina é um diaril-heptanóide, pertencente ao grupo dos curcuminóides, que são fenóis naturais responsáveis ​​pela cor amarela do açafrão. É um composto tautomérico existente na forma enólica em solventes orgânicos e na forma ceto na água.

A curcumina é um componente químico extraído dos rizomas de algumas plantas da família Zingiberaceae e Araceae. Entre eles, a curcumina contém cerca de 3% a 6%. É um pigmento raro com dicetona no reino vegetal e é um composto de dicetona.

A curcumina é um pó cristalino amarelo alaranjado com sabor levemente amargo e insolúvel em água. É usado principalmente na coloração de produtos intestinais, enlatados, molho e salmoura e outros produtos na produção de alimentos.

Estudos médicos demonstraram que a curcumina tem efeitos na redução de lipídios no sangue, antitumorais, antiinflamatórios, colagógicos e antioxidantes. os cientistas descobriram que a curcumina ajuda a tratar a tuberculose resistente a medicamentos.

Atualmente, a curcumina é um dos pigmentos alimentares mais vendidos no mundo e é aprovada pela Organização Mundial da Saúde e pela Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA, além de muitos outros países. A curcumina atrai pesquisadores não apenas como um anti-inflamatório não esteróide, mas também Devido às suas propriedades de quimioprofilaxia, a curcumina possui uma ampla gama de propriedades de prevenção de doenças. Considerando que as pesquisas médicas modernas descobriram que a ocorrência de muitas doenças no corpo humano está relacionada à formação de radicais livres e à participação de agentes inflamatórios. reação, a atividade antioxidante e os efeitos anti-inflamatórios da curcumina atraíram ampla atenção de estudiosos em casa e no exterior

Inscrição:

1. A curcumina pode ser usada como um pigmento amarelo comestível. A curcumina é comumente usada na coloração de bebidas, balas, doces, produtos intestinais, pratos, molhos, latas e outros alimentos, além de cosméticos e produtos farmacêuticos.

2. A curcumina pode ser usada na medicina para antitumoral, prevenir demência senil e anti-inflamação, etc.

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